Biscuit cuiller
Ingrédients :
Description :
120 g de blanc d’oeuf
100 g de sucre
80 g de jaune d’oeuf
100 g de farine
Description :
Réaliser une meringue française. Monter les blancs en neige avec le sucre. Un fois bien ferme, ajouter délicatement les jaunes à l’aide d’une Maryse. Puis ensuite ajouter la farine et mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit lisse mais ferme.
Pocher le biscuit à l’aide d’une poche à douille et d’une douille de 10 sur une plaque recouvert de papier cuisson.
Saupoudrer les biscuits de sucre glace et les enfourner 8 à 10 min à 200°C.
