Blinis
Ingrédients :
Description :
2 oeufs
150g de farine
30ml de lait
50ml de crème liquide
5g de levure de boulanger
Description :
Dans une casserole, faire tiédir le lait et la crème avec la levure de boulanger. Le mélange ne doit pas dépasser les 40°C.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec la farine et incorporer en plusieurs fois le mélange lait-crème. Couvrir le saladier d’un linge humide et laisser reposer 1h.
Ensuite, battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Faire chauffer une petite poêle huilé et mettre une cuillère de préparation. Lorsque des petits trous se forment sur le dessus, retourner le blinis et laisser cuire 1 minute.
