Crème pâtissière
Ingrédients :
Description :
1L de lait
100g de farine
200g de sucre
4 oeufs
1 gousse de vanille
Description :
Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux et un peu de sucre.
Dans un cul de poule, battre au fouet les 4 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le lait, en une seule fois, sur le mélange oeuf sucre. Mélanger puis transvaser dans la casserole et mettre sur feu doux.
Lorsque la crème à épaissi, retirer du feu puis réserver au frais dans un plat.
