Pâte à choux
Ingrédients :
Description :
250 g d’eau
100 g de beurre
5 g de sel
150 g de farine
4 oeufs
Description :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau le sel et le beurre quelques secondes.
Hors du feu ajouter la farine et remuer vigoureusement afin d’obtenir une panade et bien dessécher la pâte.
Dès qu’il n’y à plus de vapeur, ajouter un oeuf et bien mélanger, ajouter le deuxième et ainsi de suite jusqu’au 4ème. Vous devait obtenir un ruban cassant et une pâte lisse.
Cuisson 40 min minimum suivant la taille des choux
