Oeufs mimosa
Ingrédients :
Description :
Oeufs
Mayonnaise
Ciboulette
Sel
Poivre
Description :
Faire cuire les oeufs 10 mn dans l’eau bouillante, puis les mettre dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Ecaler les oeufs, les couper dans le sens de la longueur, puis séparer les blancs des jaunes.
Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger les jaunes émiettés avec la mayonnaise.
Remplir les trous des oeufs avec la préparation précédente et ajouter de la ciboulette pour la déco, réserver au frais.
