Velouté de potiron
Ingrédients :
Description :
1 morceau de potiron
Oignon
Huile
Crème fraiche
Sel & Poivre
Muscade
Description :
Couper la chair du potiron en gros dés.
Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile.
Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau (juste au niveau de la courge, pas plus). Laisser bouillir environ 45 min à 1 h.
Ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter de la muscade selon votre goût. Mixer.
Au moment de servir, parsemer de persil ciselé
